2022年、吉備ひかり農園の梅仕事のお話です。
今年で梅仕事も3回目。なぜか今年は実家にも送れるほど沢山収穫できました☺
梅仕事どの配合でやっているのかブログに記録してあるかな～と思って検索してみても出てこなかったので（あれま。）
今年はちゃんと記録していきます(^o^)／
嫁今年は、【梅しょうゆ】にも初挑戦してみました。
梅仕事仲間が増えますように。そんな思いで今日の記事を書いてます☺
2022年の梅仕事～南高梅と鶯宿で梅シロップ作り
当園で採れる梅の品種は「南高梅」と「鶯宿」。
南高梅と鶯宿の梅シロップを作っていきましょう。
昨年この割合↓で作って、美味しかったので今年も同じ割合で作ります。
- 梅1kg
- 氷砂糖1kg
- リンゴ酢100cc
作り方は超簡単！
ヘタを取って洗って乾かして、
梅と氷砂糖を交互に入れるだけ😃んで、最後にリンゴ酢を加えます。
私の場合、ちょっと酢を入れるのがポイント☺
少し酢を入れると、さっぱりして夏に飲むドリンクにぴったりな味になる（気がする）！
酢は、なんとなくリンゴ酢にしてます。
嫁手作りの梅シロップ、飲んだことありますか？
びっくりするくらい美味しいですよね。
夏の暑い日にキンキンに冷やした強炭酸で割って飲むと超超超美味しい梅シロップ！！！！
私はこの梅シロップが本当に大好きで、梅シロップを作るために忙しい6月でも頑張って梅を収穫してます💦
嫁夏の疲労回復に効く～！
夏バテ防止の梅シロップの完成が楽しみすぎる！
南高梅と鶯宿で梅酒作り
次に、梅酒も作っていきます。
今年はホワイトリカーに表示されている割合を参考にして作りました。
- 梅1kg
- ホワイトリカー1.8㍑（1本分）
- 氷砂糖400g
これも材料を入れるだけ。
半年後の冬には飲めるかな？
大昔に梅酒でパウンドケーキを作ったことがあってとても美味しかった記憶があるので、この梅酒で作ってみたいな～。
「梅酒、漬けたよ～😀」と親族が写真を送ってくれました🙌
梅酒は、ホワイトリカーの他にブランデーなどお好きなお酒で漬けても美味しいらしいですね。
初挑戦の「梅しょうゆ」を作りました
初挑戦する梅しょうゆ！
梅しょうゆの作り方について調べてみたら、どうやら梅にドボドボとしょうゆを入れるだけっぽい。
超簡単！！ということで作ってみました。
大好きなしょうゆで作る梅しょうゆ…間違いないはず。出来上がりが楽しみです。
梅しょうゆは手作りドレッシングとして使ったりするようです☺
本当に完成するのか不安なところなので上手く完成したらここに追記します_φ(･_･
（梅しょうゆ、セラーメイトのおしゃれな瓶にすればよかったな～…💦）
