ブドウ農家の特権！？シャインマスカットタルトを作ってみたいと思いつつ今まで一度も作ったことがありませんでした。
長女が成長してお菓子作りの戦力になってきたので、一緒にシャインマスカットタルトに挑戦してみることに☺
土台のクッキー？タルト型から作るのは初めてなので、人生初の本格的なタルト作りです。
どうなることやら…
レシピはYoutubeの料理研究家ゆかりさんの「シャインマスカットタルト」です！
↓こちら
材料のアーモンドプードルやクリームチーズ、小麦粉はcottaで買いました。
1日目はクッキのタルト土台作り、2日目はカスタードクリームとクレームダマンド作り
1日目は、土曜の夜にタルト土台になるクッキー生地を作りました。
混ぜるだけなので簡単🎵
ほぼ長女一人でやってくれました。
冷蔵庫で一晩寝かせます。
2日目は、カスタードクリームを鍋で作ります。
鍋で本格的なカスタードクリームを作ったことがないのでちゃんと固まるか不安だったけど、上手にできた🙌
クレームダマンドという謎クリームも作りました。
嫁このシャインマスカットタルト、３種類のクリームを作るんです💦めっちゃ大変😰
冷蔵庫で寝かしておいたタルト生地を伸ばして、
タルト型にセット。
へ〜こんな風にタルト型にセットするんだね〜。
ひび割れちゃったけど、指でくっ付ければ良いよね〜。
など言いながらやりました(*^^*)
その上に謎クリームのクレームダマンドを流し入れて焼きます！
アーモンドプードルが沢山入ったクレームデマンド、美味しそうです。
焼く前に、
嫁ちょっと待って、タルト型に油とか塗ってないけどちゃんと外れるのかな…不安😰
と思ったけど、キレイにタルト型から外れてくれました👏
この時点でもうすでに美味しそう！お店のタルトの土台という感じがする〜！
と娘と興奮。
もう夜になってしまったので、仕上げは明日！
3日目はチーズクリーム作りと仕上げ！
3日目この日は平日。
長女が小学校に行ってしまったので私一人で仕上げました💦
チーズクリームを作って（３回目のクリーム…しんどい）
2日目に作ったカスタードクリームに生クリームを混ぜてなめらかにしたカスタードクリームを生地に回し入れて、
タルトの縁にチーズクリームを絞って、
切っておいたシャインマスカットをうまい具合に飾って、
ようやく完成🙌
嫁ひ〜疲れた💦
シャインマスカットタルト作りは大変と実感しました。
なんだかんだで3日間かかったシャインマスカットタルト。
タルト作りがこんなに大変とは知らなかったです…。
が、
時間と手間がかかった分、達成感がありました 笑
思い出に！と写真も沢山撮りました😆
そして、美味しかったです(*´꒳`*)🤍
誕生日や記念日にこんな贅沢なタルトがあったら喜ぶだろうな～とも思いました。
断面が可愛いマイハートでタルト作ったら、かなり映えそうですね〜。
